산뜻한 초여름, 입맛 돋우는 제철 채소로 건강 챙기세요! 초여름 제철 채소와 이를 활용한 맛있는 레시피

산뜻한 초여름, 입맛 돋우는 제철 채소로 건강 챙기세요! 초여름 제철 채소와 이를 활용한 맛있는 레시피

 

초여름, 몸을 깨우는 싱그러운 제철 채소!

따뜻한 햇살이 가득하고 싱그러운 바람이 부는 초여름은 신선한 채소들이 쏟아져 나오는 시기입니다. 제철 채소는 그 시기에 가장 영양가가 풍부하고 맛이 좋으며, 우리 몸에 필요한 기운을 보충해 주는 훌륭한 식재료입니다.

지금부터 초여름 건강을 책임질 대표 제철 채소들과 그 효능, 그리고 맛있는 레시피까지 함께 알아볼까요?

 

1. 햇감자: 든든하고 건강한 에너지원

초여름에 수확되는 햇감자는 갓 캔 것이라 더욱 싱싱하고 촉촉합니다. 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 피로회복과 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 또한, 탄수화물이 풍부하여 든든한 에너지원이 되면서도, 다른 탄수화물 식품에 비해 포만감이 오래 지속되어 다이어트에도 좋습니다.

[햇감자 활용 레시피] 담백한 감자조림

재료: 햇감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1/4대, 다시마 육수 1컵, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 약간, 통깨 약간
1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 물에 담가 전분기를 제거한다.
2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
3. 냄비에 감자와 양파, 대파를 넣고 다시마 육수를 붓는다.
4. 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 중불에서 감자가 익을 때까지 조린다.
5. 국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.

2. 애호박: 부드럽고 소화 잘 되는 만능 채소

초여름 애호박은 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품입니다. 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 소화 기능을 돕고 눈 건강에 좋으며, 면역력 강화에도 기여합니다. 특히 애호박의 풍부한 수분은 더운 여름철 갈증 해소에도 도움을 줍니다.

[애호박 활용 레시피] 고소한 애호박전

재료: 애호박 1개, 부침가루 1/2컵, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유
1. 애호박은 0.5cm 두께로 썰어 소금을 살짝 뿌려 둔다.
2. 10분 정도 지나 물기가 생기면 키친타월로 물기를 제거한다.
3. 달걀은 곱게 풀어준다.
4. 애호박에 부침가루를 얇게 묻힌 후 달걀물을 입힌다.
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 애호박을 노릇하게 부쳐 완성한다.

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3. 상추: 스트레스 해소와 숙면에 좋은 쌈 채소

더운 여름철, 시원하게 쌈을 싸 먹는 상추는 초여름부터 한창입니다. 상추에는 락투카리움이라는 성분이 함유되어 있어 신경 안정과 스트레스 해소, 불면증 개선에 도움을 줍니다. 또한, 비타민 A, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 빈혈 예방과 뼈 건강에도 좋습니다.

[상추 활용 레시피] 상큼한 상추 겉절이

재료: 상추 10장, 양파 1/4개, 당근 약간, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 찢는다.
2. 양파와 당근은 곱게 채 썬다.
3. 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만든다.
4. 손질한 상추, 양파, 당근을 양념장에 넣고 살살 버무린다.
5. 바로 먹는 것이 가장 맛있다.

 

초여름 제철 채소들은 맛과 영양은 물론, 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 제철 채소로 만든 건강한 요리로 활기찬 초여름을 보내세요!

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유용하다는 제철음식 정보 달력

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[기타] 월별로 먹어야하는 제철음식.jpg

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MH세대 고딩 졸업사진 근황 ㅋㅋㅋㅋ